مواد تشکیل دهنده پروتئین بار کدام اند؟

پروتئین بارها متشکل از یک سری ترکیبات مقوی هستند که در قالب یک میان وعده سالم، نیاز بدن افراد را تامین می کنند. در واقع پروتئین بار یک نوع مکمل غذایی است که در آن موادی مانند شیر، تخم مرغ، مغز بادام، سویا و… به کار می روند. تمام این ترکیبات به شکل یک شکلات یا اسنک آماده می شوند و با توجه به آمینواسیدهایی که دارند، نیاز بدن را تأمین می کنند. همچنین توده های عضلانی بدن را بهبود می بخشند و سیستم ایمنی را تقویت می سازند. در این مطلب می خواهیم مواد تشکیل دهنده پروتئین بار را بررسی کنیم.

پروتئین

رکن اصلی این ماده، پروتئین ها هستند که در اشکال مختلف به این محصول اضافه می شوند. پروتئین پودر سفیده تخم مرغ و پروتئین وی چند مورد از پرکاربردترین مواد تشکیل دهنده پروتئین بار محسوب می شوند.

با توجه به این که پروتئین پودر سفیده تخم مرغ از ارزش غذایی بسیار خوبی برخوردار است، محبوبیت زیادی بین ورزشکاران دارد. در این خوراکی مقوی، پروتئین ها جایگزین قند و مواد مصنوعی شده اند و یک محصول ارزشمند را تولید می کنند.

اما چرا پروتئین عنوان مهمترین مواد تشکیل دهنده پروتئین بار را به خود اختصاص داده است؟ این ماده ارزشمند نقش مهمی در رشد و ترمیم بافت های بدن دارد و در مواقعی که بدن به پروتئین نیازمند است، کمبود آن را جبران خواهد کرد.

یکی دیگر از تأثیرات مثبت این ماده، بهبود سوخت و ساز بدن بوده و در پی آن، سطح کالری سوزی افزایش پیدا می کند. از طرف دیگر، پروتئین با تقویت ساختار اسکلتی بدن از مشکلاتی مانند پوکی استخوان جلوگیری کرده و بافت عضلانی را هم قوی تر می کند.

فیبر

مواد تشکیل دهنده پروتئین بار شامل فیبرها هم می شوند. مواد حاوی فیبر باعث می شود مصرف کننده در مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشد و از سوی دیگر، عملکرد سیستم گوارشی او هم بهبود پیدا کند.

ارزیابی ها نشان می دهند پروتئین بارها معمولاً شامل ۳ الی ۵ گرم فیبر هستند که نیاز بدن به این ماده را تأمین می کنند. این ماده مهم نقش مهمی در جلوگیری از ابتلا به یبوست دارد و با توجه به احساس سیری که ایجاد می کند، مانع از پرخوری می شود. در نتیجه ریسک بالا رفتن وزن هم کاهش پیدا خواهد کرد.

از طرف دیگر، تحقیقات نشان داده اند که فیبرها تأثیر مثبتی بر جلوگیری از بعضی از بیماری ها مانند دیابت، دیورتیکولی و ناراحتی های قلبی دارند. همچنین این ماده نقش مهمی در جلوگیری از ایجاد التهاب در روده داشته و تأثیر بسزایی روی سلامت این عضو مهم از بدن دارد.

به طور کلی، انسان در طول روز ملزم به مصرف حجم خاصی از فیبر است که بخشی از آن می تواند توسط مواد تشکیل دهنده پروتئین بار تأمین شود. تخم کتان یکی از مهمترین مواد حاوی فیبر است که به پروتئین بارها اضافه می شود.

قند طبیعی

شاید فکر کنید که در مواد تشکیل دهنده پروتئین بار هیچ قندی وجود ندارد، اما باید بدانید این تصور اشتباه است و صرفاً قندهای مصنوعی جایی در بین ترکیبات این محصول غذایی ندارند. شیرینی های طبیعی و مفیدی از جمله عسل و شیره خرما در آن به کار می روند و گاهی نیز شکلات های تلخ به ترکیبات پروتئین بارها اضافه می شوند. این مواد شیرین هم خواص منحصر به فردی دارند و هم نقش مهمی در بهبود طعم این محصول ایفا می کنند.

البته درصد قند طبیعی نباید از حد خاصی فراتر رود و باید در حالت استاندارد قرار داشته باشد؛ چرا که مصرف زیاد از حد قندها حتی در صورت طبیعی بودن هم مضر است. مصرف به اندازه این مواد باعث می شود انرژی در بدن ذخیره شده و زمانی که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد، از این منبع ذخیره استفاده خواهد کرد. بنابراین در حین انجام فعالیت هایی مانند ورزش نیز دچار افت انرژی نخواهید شد و قندخونتان در سطح متعادلی حفظ می شود.

چربی های سالم

وجود مقادیر مناسبی از چربی های سالم در بین مواد تشکیل دهنده پروتئین بار ضروری است. این چربی ها توسط موادی مانند مغز بادام و گردو تأمین می شوند. گاهی هم روغن نارگیل و کره بادام زمینی در راستای تأمین چربی لازم به پروتئین بارها افزوده خواهد شد.

این چربی ها انرژی زیادی به شما می دهند و قدرت بدنیتان را بالا می برند، اما این مواد باید سالم باشند تا مصرف آنها ضرری در پی نداشته باشد. چربی های اشباع و ترانس بالا نمی توانند به عنوان یک افزودنی سالم برای این محصولات در نظر گرفته شوند.

وجود این چربی ها در بین مواد تشکیل دهنده پروتئین بار باعث می شود خطر ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون کاهش پیدا کند. همچنین از عملکرد مغز حمایت کرده و در حفظ سلامت سلول های مغزی نقش مهمی دارند.

از طرف دیگر، تأثیر آنها بر حفظ سلامت پوست غیر قابل انکار است و در کنار آن، به جذب ویتامین های ضروری بدن هم کمک می کنند. در صورتی که این چربی ها در بدن وجود نداشته باشند، جذب بعضی از ویتامین ها با مشکل مواجه می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی

مواد تشکیل دهنده پروتئین بار باید شامل مواد معدنی و ویتامین ها نیز باشد. این دو ماده تأثیر بسزایی روی عملکرد درست اجزای بدن دارند و باید با مصرف مواد غذایی و مکمل ها تأمین شوند. گاهی اوقات افراد با سبک زندگی نادرست و مشکلات محیطی دچار کمبود ویتامین و مواد معدنی می شوند.

در این شرایط، مصرف یک ماده مغذی نظیر پروتئین بار می تواند کمبود آنها را جبران کند. بعضی از این مواد مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند و مانع از ابتلا به برخی از بیماری ها می شوند.

بعضی از آنها در تولید انرژی نقش مهمی دارند و باعث می شوند فرد کمتر احساس خستگی کند. همچنین روی حفظ سلامت استخوآنها هم تأثیرگذار هستند و اجازه نمی دهند شخص به سادگی به پوکی استخوان مبتلا شود.

در صورتی که ورزشکار هستید، با دریافت ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پروتئین بارها، آمادگی بیشتری برای انجام فعالیت های ورزشی پیدا خواهید کرد. بسیاری از مواد تشکیل دهنده پروتئین بار حاوی این دو ماده مهم هستند.

آیا پروتئین بارها حاوی نگهدارنده و مواد افزودنی هستند؟

هدف از مصرف پروتئین بار، تأمین نیازها و حفظ سلامت بدنی است. بنابراین می توان حدس زد که هیچ ماده مضری نظیر مواد نگهدارنده و افزودنی ها در آن وجود ندارد. وجود هر یک از این ترکیبات شیمیایی در بین مواد تشکیل دهنده پروتئین بار، آن را به یک محصول ناسالم تبدیل می کند و قطعاً نمی تواند برای بدن مفید باشد.

با این وجود، مدت ماندگاری این محصولات چقدر است؟ این موضوع به نوع ترکیبات به کار رفته در آنها بستگی دارد و معمولاً بین ۷ تا ۱۴ روز است. البته اگر بسته بندی آن باز شده باشد، باید سریعاً مصرف شود.

ناگفته نماند که یکی دیگر از شروط حفظ سلامت پروتئین بارها، رعایت اعتدال در به کار بردن ترکیبات موجود در محصول است. مثلاً استفاده از چربی های سالم و قندهای مصنوعی نباید از حد خاصی بیشتر باشد تا برای بدن مشکلی را ایجاد نکند. بنابراین این محصولات باید توسط افراد حرفه ای تولید شوند و درصد مواد به کار رفته در آنها کاملاً استاندارد باشد.

سخن پایانی

مواد تشکیل دهنده پروتئین بار با توجه به هدف تغذیه ای آنها می تواند متغیر باشد، اما به طور کلی، ترکیباتی نظیر پروتئین، فیبر، ویتامین، چربی سالم و قند طبیعی به عنوان مهمترین مواد موجود در آنها شناخته می شوند. برای انتخاب درست این محصولات باید به شرایط بدنی و هدف خود توجه داشته باشید. مثلاً اگر ممنوعیت مصرف قند دارید، باید پروتئین بارهایی را انتخاب کنید که فاقد قند هستند. خوشبختانه تمام ترکیبات موجود در این محصولات روی بسته بندی آنها درج می شوند تا با آگاهی کامل بتوانید در مورد انتخاب آنها تصمیم بگیرید. فراموش نکنید که اگر پروتئین بار به درستی انتخاب شود، می تواند یک میان وعده عالی برای تمام افراد باشد.